Şerbeti tam kıvamında yalancı baklava tarifi

Hamurunun yumuşak yapısı sayesinde pişerken çatlamaz, şerbeti ise tatlıya ağırlaşmadan nüfuz eder. Cevizin verdiği dolgunluk, sirke ve nişastayla elde edilen hafif çıtırlık birleşerek ortaya dengeli bir sonuç çıkarır. Sunumda baklava dilimi şeklinde kesilmesi tatlının görsel etkisini artırır ve özenli bir izlenim yaratır. 
Malzemeler
Yalancı baklava yapımında kullanılan malzemeler ev mutfağında sıkça bulunan ürünlerden oluşur. Ölçülere dikkat edildiğinde tatlının kıvamı ve lezzeti ideal seviyede olur.
Şerbeti için
•    3 su bardağı şeker
•    3 su bardağı su
•    Birkaç damla limon suyu
Hamuru için
•    2 adet yumurta
•    1 su bardağı süt
•    1 su bardağı sıvı yağ
•    1 yemek kaşığı sirke
•    1 fiske tuz
•    1 su bardağı nişasta
•    1 paket kabartma tozu
•    3–3,5 su bardağı un
•    1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Sirke hamurun daha gevrek olmasını sağlarken nişasta baklava hissini güçlendirir. Cevizin iri çekilmiş olması tatlıyı yerken ağızda daha belirgin bir doku bırakır.
Nasıl yapılır?
•    Hazırlık aşamasında sıralamaya uyulduğunda tatlı hem formunu korur hem de şerbetini dengeli şekilde çeker.
•    Şeker ve suyu tencereye alın, şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin.
•    Limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın ocaktan alarak soğumaya bırakın.
•    Yumurta, süt, sıvı yağ, sirke ve tuzu bir kapta çırpın.
•    Nişasta, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
•    Cevizi ekleyip kısa süre yoğurun.
•    Yağlanmış fırın kabına hamuru yerleştirip eşit kalınlıkta yayın.
•    Baklava dilimi şeklinde kesin ve 180 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin.
•    Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı geçince soğuk şerbeti üzerine dökün.