Şerbetli tatlı sevenler için fındıkzade tatlısı tarifi

Üzerindeki hafif krem şanti katmanı ise şerbetli yapıyı yumuşatarak tatlıyı daha zarif bir hale getirir. Çay saatlerinde misafir sofralarında ya da özel günlerde rahatlıkla hazırlanabilecek bu tarif fazla uğraştırmadan gösterişli bir sonuç verir. Şerbeti tam kıvamında çeken keki sayesinde ne ağır ne de kuru kalır; her lokmada yumuşak ve aromatik bir tat hissedilir. 
Malzemeler
Tatlıyı hazırlarken ölçülere sadık kalmak kıvam açısından önemli bir noktadır. Kullanılan fındığın taze ve ince çekilmiş olması lezzeti belirgin şekilde etkiler. 
Keki için
-    3 adet yumurta
-    1 çay bardağı toz şeker
-    1 su bardağı Hindistan cevizi
-    1 su bardağı toz fındık
-    1 su bardağı galeta unu
-    1 paket kabartma tozu
-    1 paket vanilya
-    Yarım su bardağı sıvı yağ
Şerbeti için
-    1,5 su bardağı su
-    1 su bardağı toz şeker
Üzeri için
-    1 paket toz krem şanti
-    1 su bardağı soğuk süt
Dilerseniz üzerini ekstra Hindistan cevizi ya da çekilmiş fındıkla zenginleştirebilirsiniz.
Nasıl yapılır?
Hazırlık aşamasında ilk olarak şerbeti yapmak gerekir. Soğuk şerbet, sıcak kekle buluştuğunda ideal dokuyu oluşturur.
-    Küçük bir tencereye su ve şekeri alın.
-    Karıştırarak kaynatın şeker tamamen eridiğinde ocaktan alıp soğumaya bırakın.
-    Derin bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
-    Sıvı yağı ekleyip kısa süre daha karıştırın.
-    Galeta unu, Hindistan cevizi, toz fındık, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin.
-    Homojen bir harç elde edene kadar çırpmaya devam edin.
-    Yağlanmış kare borcama karışımı dökün.
-    Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
-    Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuyan şerbeti eşit şekilde gezdirin.
-    Tatlı şerbeti çekip tamamen soğuyana kadar bekletin.
-    Krem şantiyi soğuk sütle çırpın ve buzdolabında kısa süre dinlendirin.
-    Soğuyan tatlının üzerine spatula yardımıyla yayın.
-    Hindistan cevizi serperek buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
-    Dilimleyerek servis edebilirsiniz.