Sosisli makarnayı yanında yoğurt, mevsim salatası veya rendelenmiş peynir ile servis ettiğinizde hem lezzet hem de sunum açısından tamamlayıcı bir öğün oluşturabilirsiniz. Sosun kıvamı sosislerin kızarma derecesi ve makarnanın doğru pişirilmesi tarifin başarısını belirleyen önemli noktalar arasında yer alır.
Malzemeler
Sosisli makarnanın lezzetli ve kıvamlı olabilmesi için doğru malzemeleri kullanmak gerekir:
- 1 paket makarna (burgu kalem veya spagetti)
- 5-6 adet sosis
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı makarna haşlama suyu
- 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Salça ve baharatlar sosisli makarnanın karakterini ortaya çıkarırken makarna haşlama suyu sosun kıvamını ayarlamak için kullanılır. Parmesan peyniri ise serviste lezzet ve kremamsı bir dokunuş sağlar.
Nasıl yapılır?
Büyük bir tencerede su kaynatıp içine tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatına göre haşlayın. Haşlama suyundan bir bardak ayırın ve makarnayı süzün. Sosisleri halka halka doğrayın ve geniş bir tavada yağı ısıtın. Sosisleri ekleyip hafifçe kızarana kadar kavurun.
Sosislerin üzerine salçayı ekleyip 1-2 dakika boyunca kavurun. Ardından ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek salçanın sos kıvamına gelmesini sağlayın. Karabiber, pul biber ve kekik ekleyip sosu birkaç dakika kaynatın. Haşlanmış makarnayı tencereye alarak sosisli sosla iyice karıştırın. Kıvamı istediğiniz şekilde ayarlamak için gerekirse biraz daha makarna suyu ekleyebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpebilir veya fırında kısa süre kaşarı eritebilirsiniz. Sıcak olarak servis edilen sosisli makarna hem pratik hem de doyurucu bir öğün sunar. Bu tarif hızlı hazırlanması ve yoğun aromasıyla özellikle aile yemekleri ve hafta içi akşamları için ideal bir seçenek olarak öne çıkar.
Yorumlar
Kalan Karakter: