Elmalı tartın en sevilen yönlerinden biri de hem görünüm hem de lezzet açısından ev yapımı olmasının verdiği samimi hissi korumasıdır. Üzeri pudra şekeriyle tamamlandığında sade ama şık bir sunum elde edilir ve klasik tatlılardan vazgeçemeyenler için güvenilir bir seçenek haline gelir.
Malzemeler
Hamuru için
- 150 gr margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5–3 su bardağı un
İç harcı için
- 3 adet büyük elma
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için
- Pudra şekeri
Malzemelerin taze ve oda sıcaklığında olması hamurun daha kolay yoğrulmasını sağlar. Un miktarı kontrollü eklenmeli hamurun ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda olması hedeflenmelidir. Elmaların sulu olmaması iç harcın daha dengeli pişmesine destek olur.
Nasıl yapılır?
- Hamur malzemelerini geniş bir kapta bir araya getirip pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Hazırlanan hamurun üçte birini ayırıp buzluğa kaldırın, kalan kısmı buzdolabında dinlendirin.
- Elmaları rendeleyin ve şekerle birlikte tavada suyunu çekene kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra tarçını ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Dinlenen hamuru kalıbın tabanına bastırarak yayın kenarlarını hafifçe yükseltin.
- Elmalı harcı tabanın üzerine eşit şekilde yerleştirin.
- Buzluktaki hamuru rendeleyerek harcın üstüne serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Tamamen soğuduktan sonra pudra şekeri serpip servis edin.
- Hamurun dinlenmesi ve iç harcın soğutulması tartın kesildiğinde formunu korumasını sağlar.
Yorumlar
Kalan Karakter: