Sade malzemelerle lezzetli mısır çorbası tarifi

Özellikle klasik çorbalardan sıkılanlar için farklı ama alışıldık tatlara yakın bir alternatiftir. Mevsim fark etmeksizin hazırlanabilmesi mutfakta pratik çözümler arayanlar için önemli bir avantajdır. Davet sofralarında şık sunumlara uyum sağlaması günlük yemeklerde ise zahmetsiz oluşu mısır çorbasını çok yönlü bir seçenek haline getirir. 

Malzemeler
•    2 su bardağı haşlanmış mısır (konserve mısır da kullanılabilir) 
•    1 yemek kaşığı tereyağı
•    1 yemek kaşığı zeytinyağı
•    1 adet küçük boy soğan
•    2 yemek kaşığı un
•    4 su bardağı süt
•    1 su bardağı su veya sebze suyu
•    Tuz
Karabiber

Malzemelerin az ve ulaşılabilir olması bu çorbayı özellikle ani misafirler ya da yoğun günler için kurtarıcı hale getirir. Kullanılan süt miktarı çorbanın dokusunu belirlerken sebze suyu lezzeti biraz daha derinleştirir. Baharatlar ise mısırın doğal aromasını bastırmadan denge kuracak şekilde ayarlanmalıdır. 

Nasıl yapılır?

•    Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. 
•    Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alıp ısıtın. 
•    Soğanları ekleyerek rengi değişmeden yumuşayana kadar kavurun. 
•    Unu ilave edin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin. 
•    Sütü yavaş yavaş eklerken topaklanma olmaması için sürekli karıştırın. 
•    Su veya sebze suyunu ilave edin ve karışımı homojen hale getirin. 
•    Haşlanmış mısırları ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın. 
•    Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10–15 dakika pişirin. 
•    Daha pürüzsüz bir yapı için çorbanın bir kısmını blenderdan geçirebilirsiniz. 
•    Tuz ve karabiber ekleyerek birkaç dakika daha pişirin. 
•    Bu aşamada çorbanın kıvamı kontrol edilerek gerekirse az miktarda sıcak süt eklenebilir.

Sunum önerileri

Mısır çorbası sıcak servis edildiğinde lezzetini en iyi şekilde ortaya koyar. Üzerine az miktarda karabiber serpilmesi veya birkaç damla zeytinyağı gezdirilmesi sunumu zenginleştirir. Kıvamı koyu sevenler için blenderdan geçirilen miktar artırılabilir daha akışkan sevenler için ise süt oranı yükseltilebilir. 

Yanında kızarmış ekmek ya da kruton ile servis edildiğinde çorbanın dokusu daha keyifli hale gelir. Hafif yapısı sayesinde ana yemek öncesinde mideyi yormaz dengeli tadıyla sofrada uyumlu bir geçiş sağlar.