Yeşillikli patates salatası tarifiyle sofralara renk katın!

Kırmızı lahananın kattığı hafif çıtırlık, taze soğan ve dereotunun aromasıyla birleştiğinde ortaya dengeli bir tat çıkar. Tarifte kullanılan sumak ve limon suyu ise patatesin yumuşak dokusunu canlandırarak salataya karakter kazandırır. Gün sofralarından davet masalarına kadar geniş bir kullanım alanına sahip olan bu salata hazırlanışındaki sadelik sayesinde herkesin rahatlıkla uygulayabileceği bir lezzet sunar.
Malzemeler
-    4 adet orta boy patates
-    3 adet taze soğan
-    Yarım demet dereotu
-    Yarım demet maydanoz
-    Birkaç yaprak marul
-    Yeteri kadar kırmızı lahana
-    1 yemek kaşığı sumak
-    1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için
-    Yarım çay bardağı zeytinyağı
-    1 adet limonun suyu
-    1 tatlı kaşığı pul biber
Malzemelerin taze olması özellikle yeşilliklerin diri ve canlı görünmesi salatanın hem tadını hem de sunumunu doğrudan etkiler. Kırmızı lahananın ince doğranması diğer malzemelerle uyumlu bir yapı oluşturur.
Nasıl yapılır?
-    Patatesleri kabuklarıyla birlikte düdüklü tencerede yaklaşık 10 dakika haşlayın
-    Ilındıktan sonra kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın
-    Taze soğanları ince ince kıyın
-    Dereotu, maydanoz ve marulu küçük parçalar halinde doğrayın
-    Kırmızı lahanayı ince şeritler halinde kesin
-    Patatesleri geniş bir kaba alın üzerine tuz ve sumağı ekleyin
-    Patatesleri ezmeden nazikçe karıştırın
-    Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu ve pul biberi karıştırarak sosu hazırlayın
-    Sosu patateslerin üzerine gezdirin
-    Yeşillikleri ve kırmızı lahanayı ekleyip son kez hafifçe karıştırın
-    Servis tabağına alarak sunuma hazırlayın
-    Karıştırma aşamasında tahta kaşık kullanmak patateslerin formunu korumasına destek olur.