Yumuşacık dokulu zeytinli dereotlu poğaça ile çay saatlerine lezzet katın

Dereotunun ferahlatıcı kokusu, zeytinin hafif tuzlu tadıyla birleştiğinde ortaya hem klasik hem de zamansız bir lezzet çıkar. 
Kahvaltı sofralarında peynir ve çayla uyum yakalayan bu poğaça çay saatlerinde ise tek başına yıldızlaşır. Hamurunun kolay şekil alması ve pişerken kabarıp içini pamuk gibi bırakması tarifin en sevilen yönlerindendir. Doğru oranlarla hazırlandığında uzun süre bayatlamadan tazeliğini korur ve kalabalık misafirler için güvenle tercih edilir.

Malzemeler
Zeytinli dereotlu poğaça için kullanılan malzemeler hamurun yumuşaklığını ve iç harcın aromasını belirler. Ölçülerin dengeli olması poğaçanın hem kabarmasını hem de iç dokusunun nemli kalmasını sağlar.
-    1 su bardağı ılık süt
-    1 su bardağı sıvı yağ
-    1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılır)
-    2 yemek kaşığı yoğurt
-    1 paket instant maya
-    1 tatlı kaşığı şeker
-    1 tatlı kaşığı tuz
-    5–6 su bardağı un

İç harç için
-    1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış doğranmış zeytin
-    1 küçük demet dereotu (ince kıyılmış)
Bu malzemelerle hazırlanan hamur pişirme sırasında dağılmadan formunu korur ve iç harcı homojen şekilde taşır.

Nasıl yapılır?
Poğaçanın lezzetini belirleyen en önemli aşama hamurun hazırlanışıdır. Mayanın doğru şekilde aktive edilmesi ve hamurun fazla sert olmaması gerekir.
-    Ilık süt maya ve şeker bir kapta karıştırılır ve birkaç dakika bekletilir.
-    Yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı ve tuz eklenerek karışım homojen hale getirilir.
-    Un azar azar ilave edilir ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur.
-    Doğranmış zeytin ve dereotu eklenir, hamur kısa süre yoğrularak toparlanır.
-    Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır, yuvarlanarak tepsiye dizilir.
-    Üzerlerine yumurta sarısı sürülür, isteğe göre susam ya da çörek otu serpilir.
-    Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.