Doğum günü, yıldönümü ya da romantik bir akşam yemeği için hazırlanabilecek bu pasta görünümü kadar lezzetiyle de dikkat çeker. Önceden hazırlanıp dinlendirilebilmesi servis sırasında kolaylık sağlar. İster sade bir çikolata kaplama ile ister meyve ve soslarla süslenerek farklı konseptlere uyarlanabilir. Dilimlendiğinde düzgün katları ortaya çıkar ve şık bir sunum oluşturur.
Malzemeler
Kaliteli kakao ve iyi çırpılmış yumurta karışımı pandispanyanın dokusunu doğrudan etkiler. Krema için kullanılacak sütün soğuk olması kıvam açısından önemli bir husustur.
Pandispanyası için
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı kakao
Kreması için
- 1 su bardağı pastacı kreması tozu
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 paket çikolata (parçalanmış)
Arası için
- Yarım su bardağı çikolata parçacıkları
Dilerseniz üzerini çikolata sosu çilek ya da rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.
Nasıl yapılır?
- Pandispanyanın kabarık olması için yumurta ve şeker iyi çırpılmalıdır.
- Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kaba alın.
- Mikserle 5 dakika kadar çırparak açık renkli ve hacimli bir kıvam elde edin.
- Un, nişasta, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu eleyerek ekleyin.
- Spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırın.
- Kalp şeklindeki kalıbın tabanına yağlı kağıt yerleştirin.
- Harcı kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 160°C fırında 35–40 dakika pişirin.
- Fırın kapağını ilk 30 dakika açmayın.
- Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve üç eşit kata bölün.
- Krema tozu, süt ve kakaoyu çırparak koyu bir kıvam elde edin.
- Parçalanmış çikolatayı ekleyip karıştırın.
- Kremayı kısa süre buzdolabında bekletin.
- İlk kat pandispanyaya krema sürün ve çikolata parçacıkları serpiştirin.
- Diğer katlarda aynı işlemi uygulayın.
- Kalan kremayla pastanın üstünü ve kenarlarını kaplayın.
- Buzdolabında 2–3 saat dinlendirdikten sonra servis edin.
Yorumlar
Kalan Karakter: