Ferah aromalı limonlu kaşık revani tarifi

Kaşıkla servis edildiği için pratik bir sunum imkanı sunar ve dilimleme derdi olmadan rahatça ikram edilebilir. Özellikle limon kabuğu rendesiyle zenginleşen kokusu mutfağı sarar ve iştah açıcı bir etki bırakır. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif klasik revaniden farklı bir tat arayanlar için güzel bir alternatiftir.
Malzemeler
Limonlu kaşık revani için hem kek hem de şerbet kısmında ölçülerin doğru ayarlanması mühimdir. Kıvamı belirleyen en temel unsur irmik ve un dengesidir.
Keki için
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı irmik
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- Birkaç damla limon suyu
- 1 adet limon kabuğu rendesi
Şerbeti için
- 3 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 1 ince dilim limon
Malzemelerin oda sıcaklığında olması özellikle kekin daha iyi kabarmasını sağlar. Limon kabuğu rendelenirken beyaz kısmın alınmamasına dikkat edilmelidir.
Nasıl yapılır?
Tarife şerbeti hazırlayarak başlamak gerekir çünkü şerbetin soğuk olması gerek.
Şerbet için
- Tencereye şeker, su ve limon dilimi alınır.
- Karıştırılarak kaynamaya bırakılır.
- Kaynadıktan sonra yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirilir.
- Ocaktan alınır ve soğuması için başka bir kaba aktarılır.
Kek için
- Yumurta ve şeker derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpılır.
- Yoğurt ve sıvı yağ eklenir karıştırılır.
- İrmik, un, vanilya, kabartma tozu ve karbonat ilave edilir.
- Birkaç damla limon suyu ve limon kabuğu rendesi eklenir.
- Pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır.
- Hazırlanan karışım yağlanmış 20x28 cm boyutlarında fırın kabına dökülür.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.
- Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğumuş şerbet kepçe yardımıyla gezdirilir. Tatlının şerbeti tamamen çekmesi için birkaç saat dinlendirilmesi önerilir.