Malva Puding tarifi

Hem özel günlerde hem de hafta sonu tatlı sofralarında rahatlıkla hazırlanabilen bu tarif, şerbetiyle kekin dokusunu mükemmel bir şekilde tamamlıyor. 
Üzerine kremalı sos gezdirildiğinde ise hem görsellik hem de lezzet açısından etkileyici bir tatlı olarak karşımıza çıkıyor. Malva pudding, pratik adımları ve dengeli malzeme seçimi sayesinde herkesin kolaylıkla uygulayabileceği bir tariftir.
Malzemeler
Malva puding keki için malzemeler yumuşak ve nemli bir dokunun elde edilmesini sağlayacak şekilde seçilmiştir.

• -    1 su bardağı toz şeker
• -    2 yemek kaşığı kayısı marmelatı
• -    1 yemek kaşığı balsamik sirke
• -    1 su bardağı süt
• -    2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• -    6 yemek kaşığı un
• -    1 paket kabartma tozu
• -    2 adet yumurta
• -    1 çay kaşığı tuz

Yumurta ve şeker geniş bir kapta mikserle çırpılarak açık, renkli ve köpüklü bir kıvam elde edilir. Kayısı marmelatı ve balsamik sirke eklenir. Ardından sıcak süt ve eritilmiş tereyağı karışıma yavaşça ilave edilir. 
Un, kabartma tozu ve tuz birlikte eleyip spatula ile alttan üste hareketlerle karışıma yedirilir. Hazırlanan hamur yağlanmış fırın kabına dökülerek 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.
Şerbeti İçin
Malva pudingin karakteristik lezzetini tamamlayan şerbet, keki nemli ve aromalı hale getiren önemli bir unsurdur.

• -    1 su bardağı su
• -    1 su bardağı krema
• -    Yarım su bardağı şeker
• -    1 yemek kaşığı tereyağı
• -    1 paket vanilin

Su, toz şeker ve krema tencerede kaynatılır. Kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve tereyağı ile vanilin eklenir. Şerbet henüz ılıyan kekin üzerine eşit şekilde dökülür. Şerbetin keke tamamen nüfuz etmesi için tatlının yaklaşık yarım saat kadar dinlendirilmesi gerekir. 
Sosu İçin
Sos, Malva pudingi tamamlayan kremalı ve yoğun dokulu bir lezzet katmanıdır.

• -    Yarım su bardağı krema
• -    Yarım su bardağı süt
• -    2 yemek kaşığı toz şeker
• -    2 adet yumurta sarısı
• -    1 paket vanillin

Nasıl Yapılır?
Süt, krema, yumurta sarıları ve şeker bir kapta pürüzsüzleşinceye kadar çırpılır. Karışım düşük ateşte sürekli karıştırılarak koyulaşıncaya kadar pişirilir ve ateşten alındıktan sonra vanilin eklenir. Şerbeti çekmiş Malva puding ılık halde dilimlenir ve üzerine sos gezdirilerek servis edilir. Kremalı sos, pudingin karamel aromasıyla birleşerek zengin ve dengeli bir tat ortaya çıkarır.