Sevgililer günü sofraları için kalpli tart tarifi

Sunumuyla pastane şıklığı yakalayan kalpli tart, iki kişilik servis avantajıyla paylaşma hissini güçlendiriyor. Çilek ve beyaz çikolata dokunuşları ise hem renk hem tat açısından denge sağlıyor. Mutfağa girildiği andan servis tabağına gelene kadar keyif veren bu tarif Sevgililer Günü’nün ruhunu yansıtan sade ama etkileyici bir tatlı alternatifi sunuyor.
Malzemeler
Bu tarifte kullanılan malzemeler kolay bulunur ve birbirini tamamlayan aromalardan oluşur. Milföy hamuru pratikliği sağlarken bitter çikolata tatlının ana karakterini belirler. Çilek ve beyaz çikolata ise görünümü zenginleştirir.
-    1 paket hazır milföy hamuru
-    100 gram %70 bitter çikolata
-    100 ml krema
-    1 çay kaşığı krema
-    Bir tutam toz şeker
Süsleme için
-    Taze çilek
-    40 gram beyaz çikolata
-    40 ml krema
-    Pudra şekeri veya çikolata rendesi
Malzemelerin oda sıcaklığında olması özellikle ganajın daha pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar. Kaliteli çikolata kullanımı tatlının genel lezzetini belirgin şekilde etkiler.
Nasıl yapılır?
Tarife başlamadan önce fırının doğru sıcaklığa getirilmesi şarttır. Milföyün ideal şekilde kabarması ve kızarması için yüksek ısı gerekir.
-    Fırını 220 dereceye ayarlayın fanlı kullanacaksanız 200 derece yeterlidir
-    Milföyü açın ve kalp şeklinde kesin
-    Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin
-    Kenarlardan içeri doğru ikinci bir kalp çizgisi belirleyin
-    Orta kısmı çatalla delin
-    Kenarları çok ince krema ile fırçalayın ve hafif şeker serpin
-    Kızarana kadar 10–12 dakika pişirin
Fırından çıkan milföyün orta kısmı hafifçe bastırılarak düzlenir ve soğumaya bırakılır. Bu aşama ganajın düzgün yayılması için olmazsa olmazdır.