Yapımı zahmetsizdir. Birkaç temel malzeme ve doğru pişirme süresiyle kusursuz bir sonuç elde edilir. Kekin en belirgin özelliği sosunu tamamen içine çekmesi ve kuru bir dokuya asla sahip olmamasıdır. Dengeli şeker oranı ve yoğun kakao tadı sayesinde hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kazanır.
Malzemeler
Kekin kıvamını ve lezzetini belirleyen en önemli unsur malzemelerin doğru ölçülerde kullanılmasıdır. Oda sıcaklığındaki yumurtalar daha iyi kabarır.
Kek için
- 3 adet yumurta
- 180 gram toz şeker
- 200 gram süt
- 150 gram sıvı yağ
- 200 gram un
- 30 gram kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 tutam tuz
Sosu için
- 100 gram süt
- 50 gram sıvı yağ
- 30 gram kakao
- 50 gram toz şeker
Üzeri için
- Pirinç fındık
Kakao kalitesi kekin rengini ve aromasını doğrudan etkiler. Elenmiş un kullanmak daha pürüzsüz bir hamur elde edilmesini sağlar.
Nasıl yapılır?
Islak kekin başarısı çırpma süresi ve sosun doğru anda eklenmesiyle yakalanır.
- Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kaba alın.
- Karışım rengi açılıp kabarana kadar çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyin.
- Kısa süre daha karıştırın.
- Un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek ilave edin.
- Pürüzsüz ve akışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.
- Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 35–40 dakika pişirin.
- Kürdan testiyle kontrol edin.
Sos için
- Süt, sıvı yağ, kakao ve şekeri küçük bir tencereye alın.
- Karıştırarak hafifçe ısıtın.
- Kaynatmadan ocaktan alın.
- Fırından çıkan sıcak kekin üzerine kürdanla küçük delikler açın.
- Ilınan sosu kekin her yerine eşit şekilde gezdirin.
- Yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
- Üzerini pirinç fındıkla süsleyip dilimleyin.
- Sosun hafif ılık, kekin ise sıcak olması sıvının daha iyi emilmesini sağlar.
Yorumlar
Kalan Karakter: