Yumuşak dokulu yumurtasız brownie kek tarifi

Evde hızlıca hazırlanabilmesi çay saatlerinden ani misafir planlarına kadar pek çok durumda kurtarıcı olmasını sağlar. Fındık dokunuşu ise hem lezzet hem de doku açısından keki zenginleştirir. Fırından çıktıktan sonra üzerine gezdirilen sos kekle bütünleşerek dilimlendiğinde dağılmayan bir form oluşturur. Dinlendikçe tadı derinleşen bu brownie sade sunumlarla da güçlü bir etki yaratır.
Malzemeler
Kek için
•    1 su bardağı toz şeker
•    1,5 su bardağı un
•    3 yemek kaşığı kakao
•    1 paket kabartma tozu
•    1 paket vanilin
•    1 çay bardağı sıvı yağ
•    1 su bardağı süt
•    1 çay bardağı iri kırılmış fındık
Sos için
•    2 yemek kaşığı çikolatalı fındık kreması
•    1 çay bardağı süt
Üzeri için
•    İsteğe bağlı kırılmış fındık
Malzemelerin oda sıcaklığında olması karışımın daha pürüzsüz olmasına olanak tanır. Kakao oranı damak zevkine göre bir miktar artırılabilir. Bu durumda süt miktarı çok az yükseltilebilir. Fındık yerine ceviz veya badem de tercih edilebilir.
Nasıl yapılır?
•    Geniş bir kapta un kakao, toz şeker, kabartma tozu ve vanilini karıştırın.
•    Sıvı yağı ekleyin, ardından sütü yavaş yavaş ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edin.
•    Kırılmış fındıkları katın ve spatula ile nazikçe karıştırın.
•    Karışımı yağlanmış borcama aktarın üzerini düzeltin.
•    Önceden ısıtılmış 160–165 derece fanlı fırında 30–40 dakika pişirin, kürdanı kenara yakın bir noktada kontrol edin.
•    Sos için çikolatalı fındık kremasını sütün yarısıyla kısık ateşte eritin kalan sütü ekleyip ılıtın.
•    Fırından çıkan keki dilimleyin ve ılık sosu her dilime eşit gelecek şekilde gezdirin.
•    Keki dinlenmeye bırakın. Bu süre sosun kekle bütünleşmesini sağlar.